Tag Archives: italyan mutfağı

italyan şarapları

İtalyan Şarap Kültürüne Kısa Bir Bakış

İtalya şarap üretimi ve tüketiminin en yoğun olduğu ülkelerden biri hatta büyük ihtimalle en başta geliyor. Ancak bu konuda, yeterince bilgiye sahip olmadığım için, iddialı olamayacağım. Ama küçük bir örnek verebilirim, farkı görmeniz için. Bordeaux bölgesinde, ki şarapla biraz ilgisi olan herkes, bu bölgenin, şarapla neredeyse eş anlamlı anıldığını ve üretim konusundaki önemini bilir, buna rağmen sadece 12.000’den fazla üretici bulunurken, İtalya’da bu sayı 1.2 milyon üretici. Sanırım bu rakam size fikir verecektir. İtalya, her saat farklı şarap türlerini sıkça tüketen bir ülke. Şöyle anlatayım, biz ne kadar su içiyorsak, onlarda o kadar şarap içiyor. Ancak kullanılan şarap çeşitleri çok farklı, öğle yemeklerinde çok hafif şaraplar tercih edilirken, akşam başlangıç […]

Cucina

Dünyanın En İyi 10 Aşçılık Okulu Birisi COQUIS : )) Benim Okulum

İtalya yemek konusunda, ülkemize en yakın kültüre sahip. Yıllarca, onlarca eğitim aldım. Hangi mutfağa mailim olduğunu öğrenmek uzun zamanımı aldı. İtalya ve İtalyan mutfağı beni her zaman büyülemiştir. Coşkusu, renkleri, samimiyeti. Hiç bir zaman, pasta ustası olmayı hedeflemedim. Çünkü aynı zamanda, sağlıklı beslenme konusunda eğitim alıp duruyorum yıllardır. Tıp okusam sanırım bu kadar bilgi sahibi olabilirdim. Ama herkesin bir takıntısı var. Benimki, ağız tadımı bozmadan sağlıklı, genç ve dinç kalmak. Eğitimime daha profesyonel devam etmek istediğimde, kendime bir okul bulmam gerekiyordu. araştırmalarım sonucu, İtalyanın hatta dünyanın en önemli okullarından birini tercih ettim. İyi ki yapmışım. Herkese tavsiye ederim. Bu kadar detaylı ve aynı zamanda, bu kadar eğlenceli derslere girmemiştim hayatım […]