Yılbaşı Yemekleri & Fırında Püreli Et ( Çoban Pastası )

Preparation time
16 mins
Cooking time
30 mins
Serves
6 people
Posted by
Posted on
Yılbaşı Yemekleri & Fırında Püreli Et ( Çoban Pastası )

Bu bir irlanda yemeği. Bizim ağız tadımıza uygun ve gayet lezzetli. İlla hindi yapmak derdiniz yok ise yılbaşı için harika bir seçenek. Kırmızı etin glisemik endeksi sıfır, içi sebze dolu eğer şekeriniz var ise püreyi sadece kerevizden yaparak, nişasta alım riskinden kurtulabilirsiniz. Çok sağlıklı, bir o kadar lezzetli harika bir yemek.
Malzemeleri pişirdikten sonra, dilediğiniz şık bir kek kabına yerleştirip, dilediğiniz şekli verebilirsiniz.
Afiyet Bal Şeker Olsun…
½ kilo dana ya da isteğinize göre kuzu eti ( İçine % 10 civarı yağ ekletip, 2 bıçak çektirin. Kasabınız anlamını bilir.)
Etin üstünü tamamen kaplaması için bir o kadar patates püresi ( İçine kereviz, hardal tohumu ekleyerek çeşitlendirebilirsiniz )
1 büyük havuç
2 soğan
3 adet kereviz sapı ( Her tür et pişirirken atarsanız kokuyu önler, nefis bir tat verir unutmayın)
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı kekik ve biberiye
1 yemek kaşığı domates ( yazdan yaptığınızı ya da hazır konserve kullanmayı tercih edin )
1 yemek kaşığı biber salçası
1 yemek kaşığı un
2-3 yemek kaşığı kırmızı şarap ( dilerseniz kullanmayın )
Biraz Worcestershire sosu ( Harika bir lezzet katar ama evde yoksa sorun değil )
Bir tutam zerdeçal
Bir tutam tuz
Bir tutam pul biber ( acı sevmiyorsanız eklemeyin )

  1. Soğan, sarımsak ve sebzeleri küçük küpler halinde kesin ve tereyağı ile soteleyin. Sotelenince, içine kekik, biberiye, domates ve salça ekleyip bir taşım pişirin. Eti ekleyip hep birlikte kavurun. Eğer kullanacaksanız, bu aşamada kırmızı şarabı ekleyin. Alkol uçunca, Worcestershire sosu ve üstüne varsa biraz et suyu ya da biraz sıcak su ilave edin. Ve pişmeye bırakın. Sulu kalırsa fırından çıkınca dağılacaktır. Suyunu çekene dek pişirin. Diğer yanda patates ya da kereviz püresini hazırlayın. ( Basit püre tarifi ) İçine baharat attığınız ( taze kekik, karabiber, defne, adaçayı olabilir) suyu kaynatın. Üstüne patates, kereviz ya da birlikte minik parçalar halinde ekleyip haşlayın. Haşlandıktan sonra, içine tereyağı ve süt eklediğiniz diğer kaba alın ezin, karıştırarak püre haline getirin. ) Dikdörtgen kek kalıbının altına, hazırladığınız eti koyun. Üstüne kalın bir tabaka püre ekleyin. Dilerseniz püreyi çatalla şekillendirin. Pürenin üstü kızara dek fırında tutun. İyice pişip dağılmayacak şekilde suyunu çekip, pürenin üstü kızarınca fırından alın, dilimleyerek servis yapın.

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.