Teknikler… Temel Pasta Kreması

Difficulty
zor
Meal course
Teknikler
Posted by
Posted on
Teknikler… Temel Pasta Kreması

Temel pasta kreması tarifi vermek istiyorum bugün. Teknik ve temel bilgiler doğru olduktan sonra gerisi kolay.
Bu tarife meyve, çikolata, kakao ekleyerek farklı pasta dolguları yapabilirsiniz. Gıda boyası kullanabilirsiniz.
Yarım kiloluk krema için malzemeler ( Ölçü vermeyi pek sevmediğimi biliyorsunuz ancak temel tariflerde ölçü şart)
275 ml krema
275 ml süt ( günlük yağlı süt kullanmaya özen gösterin)
305 gram toz şeker
1 vanilya çubuğu ( uzunlamasına kesin tohumları açığa çıksın ) ( Tüm baharatçılarda bulabilirsiniz)
26 gram mısır nişastası
80 gram yumurta sarısı

  1. İşin sırrı, yumurta sarılarını ve şekeri çok iyi çırpmak. Başka bir tencerede krema, süt ve vanilya çubuğunu kaynatın. Kaynadıktan sonra vanilya çubuğunu içinden alın. Gerekirse süzün. Kaynayan sütün içine diğer tüm malzemeleri ekleyip karıştırarak pişirin. Kremanız hazır, eğer çikolatalı yapmak istiyorsanız tüm malzemeleri eklediğiniz sırada 65 gram kakao ekleyin. Hemen kullanmayacaksanız üstünü kabuklanmaması için strech ile örtün. Tek başına yenilebileceği gibi, pasta dolgu malzemesi olarak kullanılabilir.

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.