Teknikler … En Papillote

Posted by
Posted on
Teknikler … En Papillote

Söylemesi ve adı çok eğlenceli bir yemek tekniği. Fırın kağıdında yemek pişirmek diye kısaca anlatabilirim.
Okunuşu En PAPİLOT.
Bu tekniği en kolay şekilde, şöyle açıklayabilirim. Yağlı kağıt ve ya folyonun özellikle kalp şeklinde kesilip, araya malzemeler konarak, diğerinin üstüne katlanarak kenarlarının kıvrılması. Bu pişirme tekniğinde amaç, içine koyulan tüm malzemelerin, aromalarının yavaşça birbirine geçmesi ve kendi buharıyla pişmesidir.
Bu tekniğin başka bir özelliği de, sağlıklı bir pişirme şekli olması. Üstelik gayet kolay dilediğiniz herşeyi, torbanın içine koyun katlayın, fırında pişirin. Ve kağıdıyla, servis yapın ki sıcak kalsın.

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.