Kuşkonmazlı Kiş

Preparation time
20 mins
Cooking time
34 mins
Difficulty
orta
Serves
4 people
Meal course
Hamurlu Lezzetler
Posted by
Posted on
700 gram
patates
1 bir tutam
kuşkonmaz
1 adet
Soğan
2 adet
yumurta
100 gram
lor peyniri
1 tatlı kaşığı
limon rendesi
0 bir tutam
muskat
2 Yemek Kaşığı
sızma zeytinyağı
0 bir tutam
Tuz
0 bir tutam
karabiber
Kuşkonmazlı Kiş

Kiş yemesi keyifli, tek başına lezzetli bir öğün. Sizin canınız ne isterse malzeme olarak onu kullanın. Herşey yakışır. Her tür sebze, pastırma, mantar.
Ana tarifi uyguladıktan sonra gerisi size kalmış. Hayal edin yeter.

  1. Patatesleri fırçayla yıkayın, çatalla delip fırına koyun. Kabuklarını soymadan, 180/200 derecede, en az bir saat fırında pişirin. Fırınınızın özelliklerine göre, bu zaman biraz değişebilir. ( Haşlarsanız, su patatesin tadını bozacağı için, fırını tercih edin. Üşenmeyin )Patatesler pişince iyice ezip, püre haline getirin. Kekik yapraklarının yarısını ince ince kıyın, rendelenmiş muskat, limon, karabiber ve tuzu patates ile iyice karıştırın. Küçük tart kalıplarını, yağ ile sıvayın. Hazırladığınız patates hamurunu tart kalıplarının yanlarından çıkacak şekilde iyice serin. Kenarlarını parmağınızla düzeltin ve kalıp içinde kalmasını sağlayın. Yaklaşık on dakika boyunca 200 derecelik fırında, tart hamurları, altın rengini alana kadar pişirin. Kuşkonmazları tuzlu kaynar suda, yumuşayana kadar kaynatın. Yumuşayınca, buzlu suya alın ki, kuşkonmazların kaynaması dursun ve yumuşamaya devam etmesin. ( Bunu tüm sebze haşlama işlemlerinde yapmanızı öneririm ) Soğan, biraz zeytinyağı ile bir miktar kekiği tavaya koyup soteleyin, üstüne küçük parçalar halinde kestiğiniz, kuşkonmazları ekleyip, rengi biraz değişene kadar sotelemeye devam edin. Diğer bir kapta krema, yumurta ve peynirini iyice karıştırın. ( lor yerine, parmesan ya da kaşar peyniri kullanabilirsiniz, lor hafif, diğerleri biraz daha yağlı bir lezzet katacaktır, tercih sizin ) Hazırladığınız malzemeyi, pişirdiğiniz tartların üstünü dolduracak şekilde koyup, kızarana kadar yaklaşık, 15 dakika 180 derece fırında pişirin. dilerseniz, bir miktar sotelenmiş kuşkonmazı kenara ayırıp üstünü süsleyebilirsiniz.

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.