Kabak Sarma : )) Vegan ve Vejetaryanlar İçinde Harika

Preparation time
27 mins
Cooking time
21 mins
Difficulty
orta
Serves
6 people
Meal course
Öğlen Yemeği
Posted by
Posted on
Kabak Sarma : )) Vegan ve Vejetaryanlar İçinde Harika

Kabakları bir çok şekilde kullanabilirsiniz. Sarma yaptığınız gibi, yan yana sererek,  bir taban oluşturup, arasına malzemeyi koyarak, kat, kat kullanabilirsiniz.

Kabak keyifli ve lezzetli bir malzeme.

Bu tarifi, farklı malzemelerle deneyin. Çok seveceksiniz. Hem sağlıklı, hem lezzetli.

Her zaman söylediğim gibi, önemli olan tekniği öğrenmek, gerisi Hayal dünyanıza kalmış.

  • Kişi başına 5-6 adet rulo olacak kadar  kabak, kesilmiş ve dilimlenmiş.
  • 1-2 çorba kaşığı sızma zeytin yağı
  • 1 bardak domates sosu ( içine sarımsak ve fesleğen rendelemek hoş olur )
  • 1 su bardağı lor peyniri
  • ½ su bardağı kıyılmış ıspanak ( pazı, kara lahana ya da lahana )
  • ½ su bardağı kıyılmış enginar ( yoksa kerevizde olur )
  • 2 yemek kaşığı, taze doğranmış maydanoz, ( fesleğende ekleyebilirsiniz )
  • 1 su bardağı rendelenmiş mozzarella, ( üstü için fazlası gerekebilir)
  • 3-4 sarımsak ince kıyım
  • 1 yumurta
  • Tuz ve taze kara biber
  • Zerdeçal
  • Dilerseniz kırmızı pul biber

 

  1. Kabakları ince şeritler halinde doğrayın.  Döküm tavaya hafifçe yağ sürüp, arkalı önlü hafifçe kızartın. Dilerseniz, fırında yağlı kağıt üstünde hafifçe yağlayarak ta aynı işlemi yapabilirsiniz. Bu işlemden sonra, havlu kağıt üstüne alın ki fazla yağı gitsin. Fırını 200 dereceye getirin.  Borcamın içine domates sosunu iyice serin.  Başka bir tarafta, lor peyniri, ıspanak, enginar, maydanoz, mozzarella, sarımsak ve yumurtayı karıştırın. Tuz ve biberle tatlandırın. Her kabak şeridinin üzerine eşit şekilde, dolgu malzemenizi serin. Ve düzgünce sarın. Borcama, dip dibe gelecek şekilde,  altı üstü açık tarafı gelecek şekilde yerleştirin.   En üste, kalan domates sosu ve mozarellayı ekleyin, iyice kaplansın. Fırında 15-20 dakika pişirin  Dilerseniz, sararken içine, fesleğen ekleyebilirsiniz. Aynı tarifi, patlıcan ile yapabilirsiniz. Dilerseniz, içine sarmadan önce bir kat pastırma ekleyerek değişik bir tat elde edebilirsiniz. Servis yapmadan önce,  taze kıyılmış maydanoz serpin. Afiyet Bal Şeker Olsun...

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.