Mart Ayında Ne Yenir ?

kuşkonmaz

Mevsiminde gıda tüketmek en iyisi. Mevsimi olmayanları da, farklı yöntemlerle mutfağımıza katmalıyız.

Konserve yapmak, kurutmak, soğutucuda saklamak vb. gibi.

Beyaz lahana gitti gidiyor, ne yapacaksanız yapın.

Mart ayında neler yenir ? Gelin bakalım.

Şubat ayından kalanlara hala devam edebiliriz. Meyvede, elma, armut, muz ( yerli ) , portakal, greyfurt ve limon.

Sebze oldukça zengin, kereviz ( bayılırım), karnabahar, brokoli, şalgam, kırmızı pancar,  pazı, pırasa, ıspanak, karalahana, turp ( her çeşidi )

Balık, Kalkan, tekir, istavrit, somon, dil balığı, ( uskumru,lüfer, palamut artık yağını kaybetmeye başladı) tercih sizin.

Süt kuzusu mevsimi. Kuzu yemek için ideal zamanlar. Alın soğutucuya atın şimdiden. Bu mevsim kuzusu ile tandır yapmanın tadına doyulmaz. Üstelik çok kolay.

Gelelim Mart ayna….

Kuşkonmaz yeni başladı, aman deneyin zaten ömrü çok kısa. Pazar tezgahlarına düşmeye başladı bile. Kestane kaçmadan yetişin bu arada.

Meyvelerden, elma, muz ( tabi ki yerli )

Sebzelerden, brokoli, havuç, şalgam, kırmızı pancar, pırasa, ıspanak, kara lahana, turp (beyaz – kırmızı – siyah).

Balık,  kefal, levrek, kalkan, tekir, (uskumru çiroz olmaya başlar)

Hala süt kuzusu var. Kaçırmayın.

Bu arada enginarın gözü yolda şimdi : ))) az kaldı. Bakla, barbunya, bezelye yolda. Marul her mevsim var, ama tazesinin eli kulağında.  Sardunya yemenin tam zamanı ayrıca. Midye, istiridye, geyik içinde keyifli zaman. Patates, mantarın bazı çeşitleri…

Havalar ısındıkça, her şey daha da güzelleşiyor.

Afiyet bal şeker olsun.

No comments yet, be the first to leave one!

You must be logged in to post a comment.